La sección de productos a granel de mi cooperativa de alimentos local está cerrada durante este tiempo de COVID-19. Algunos de los productos que suelo comprar están disponibles en la sección de comestibles. Se me ocurrió que podrían embolsar lo que había en los contenedores a granel, y las grandes mentes piensan igual: ¡llegué y encontré harina de maíz! Y anacardos con especias cajún, ¡un capricho! La siguiente vez, no había harina de maíz, pero sí avena. Y una mezcla de frutos secos rebosante de antioxidantes. La siguiente vez conseguí mijo como carbohidrato y pistachos. Antes de este cierre, me había abastecido de quinoa y todavía tenía una buena reserva.
¿Quién sabe qué habrá la próxima vez? Y afortunadamente, no es fundamental para mí saber exactamente qué hay en stock. Porque, al curarme de las sensibilidades alimentarias, ya no necesito seguir una dieta de rotación de alimentos. Sigo comiendo de forma muy saludable, sobre todo productos orgánicos, y me gusta tener variedad en mi dieta junto con la biodiversidad en nuestro planeta. Y también me resulta mucho más fácil comer, ahora que puedo comer de todo. En una entrada de blog anterior, había compartido la facilidad que esto me daba para viajar (incluido el viaje a Londres para la reunión de los entrenadores del Programa Gupta).
En estos tiempos cambiantes, comer con más facilidad satisface una necesidad más fundamental de seguridad alimentaria. Por supuesto, en tiempos difíciles, es normal que surja el miedo, y me siento agradecida de haber desarrollado la capacidad de presenciar mis pensamientos y emociones, y de estar ahí con las partes de mí misma que se sienten asustadas.
Mi salud también es una fuente de tranquilidad; me recuperé de la fatiga crónica, de las múltiples sensibilidades químicas y alimentarias y de la fibromialgia con el Programa Gupta en 2014. Mi sistema sigue asentándose más con el tiempo, ya que me siento menos vulnerable con: mayor salud, la capacidad de ir a cualquier parte y comer cualquier cosa, la capacidad de mantenerme plenamente de nuevo a través del trabajo (primero en un trabajo y luego como entrenadora del Programa Gupta), y estar más conectada en la comunidad.
Mi gratitud por los alimentos disponibles en la cooperativa incluye pomelos deliciosos y otros cítricos cultivados por un miembro de la cooperativa cuyos huertos he visitado, y maíz cultivado por agricultores indígenas locales. También me siento más segura al poder proveerme de algo de comida. Esta primavera he disfrutado especialmente cosechando alimentos silvestres y compartiéndolos con otros de forma físicamente distante, en la comunidad donde vivo. Los brotes del cactus cholla son un manjar tradicional entre el pueblo tohono o’odham, como el primer alimento fresco disponible en la primavera. Son laboriosos de recolectar, pero un amigo compartió consejos para facilitar el proceso. Y están repletos de nutrientes y sabores sutiles. Los nopalitos, las nuevas pencas del nopal, han sido un alimento básico de primavera para mí durante años. Aunque la temporada de ambos cactus ha terminado, tengo porciones en mi congelador.
Esta primavera, también comí del jardín de un amigo, lo último de la lechuga y la col rizada antes de que se fueran a la semilla con el calor, lo último del cilantro para darle un sabor extra. Cuando dije que planeaba plantar un pequeño huerto de verano de frijoles tépari locales adaptados al desierto, un amigo me ofreció semillas, y fue divertido decir que tenía algunos que había cosechado de un huerto anterior.
He hecho donaciones de parte de mi cheque de estímulo a causas indígenas, agradecida a las personas que han sido administradores de este desierto durante tanto tiempo, y han desarrollado las prácticas agrícolas y de recolección silvestre para esta zona.
No podemos controlar el resultado, pero poder comer cualquier cosa me ayuda a sentirme más en paz en este tiempo, y me resulta más fácil bendecir los cambios en el planeta.
En mi entrenamiento, pongo un enfoque especial en Comer con Facilidad y en el entrenamiento en grupo. La gente puede inscribirse en el próximo “Aumento del placer y la alegría en tiempos difíciles” el 25 de junio para obtener una “muestra” del entrenamiento en grupo, y también porque recuperar el placer es una parte importante del aumento de la capacidad de tolerar más alimentos. A esto le sigue una serie de habilidades básicas de cinco partes, que es el requisito previo para una serie de cinco partes de Comer con Facilidad.
Deborah mayaan, MA
Construyendo la salud: medicina energética y las artes
Reentrenamiento cerebral para la fatiga, las sensibilidades químicas y alimentarias y la ansiedad
Trabajo energético, escritura y arte para la curación
Tucson, Arizona
520-982-3533
